Kippie – Interview Tjerk Jongedijk

Tjerk Jongedijk zit nu ruim een jaar in het winkelcentrum met zijn winkel Kippie. De komst van Kippie werd goed ontvangen. “Een winkelformule met alleen kip? Geniaal!”, zo vertelde Mike Steensma, filiaalleider van de Aldi, eerder in een interview. Maar het assortiment van Kippie heeft meer te bieden dan alleen kip”, vult Tjerk aan. “We hebben spareribs, gehaktballen, beenham, kant-en-klaarmaaltijden, gegrilde producten, belegde broodjes en nog veel meer.

Hoe ben je bij Kippie terecht gekomen?
“Ik ben hiervoor 20 jaar lang kok geweest, waarvan de laatste 5 jaar chef-kok. Maar toen ik samen met mijn vrouw een dochtertje kreeg, wilde ik graag meer tijd voor mijn gezin. Daarom ben ik buiten de horeca gaan kijken naar de mogelijkheden. Mijn vrouw komt oorspronkelijk uit Spijkenisse en daar in de omgeving zitten veel Kippie’s. Ook haar moeder en stiefvader zijn een Kippie begonnen daar in de buurt, in Schiedam. Doordat zij hier zo enthousiast over vertelden, ben ik ook eens in de Kippie-formule gaan duiken en zo is het balletje gaan rollen.

“Ik ben 20 jaar lang kok geweest. Maar toen mijn dochter werd geboren wilde ik graag meer tijd voor mijn gezin.”

De horeca vind ik nog steeds erg mooi en ik mis het nog steeds wel eens, maar het voordeel van dit werk is dat om half 7 naar huis kan. Terwijl in de horeca je werkdag dan pas net begint! Al deze extra tijd met mijn gezin is mij enorm veel waard. En het bevalt mij super goed bij Kippie.”

Hoe kijk jij naar Winkelcentrum Enschede zuid?
“Ik vind het echt een super mooi winkelcentrum.  Ook de band met de ondernemers onderling vind ik heel bijzonder. Zo leer ik bijvoorbeeld veel van Herman van Sandersvers. Hij zit natuurlijk al heel lang in het winkelcentrum en ik pas een jaar en we hebben beiden te maken met een verszaak. Dus van hem kan ik veel leren.

“De band met de ondernemers onderling vind ik heel bijzonder. We zien elkaar niet als concurrent, maar als een waardevolle toevoeging van het winkelcentrum.”

Dat dat contact zo goed is met winkeliers onderling vind ik heel fijn.  Want ik had eigenlijk verwacht dat bijvoorbeeld een slager het helemaal niet leuk zou vinden dat een zaak als Kippie in het winkelcentrum komt. Want plat gezegd verkopen we toch allebei vlees. Maar de ondernemers onderling zien elkaar niet als concurrent, maar als waardevolle toevoeging van het winkelcentrum. En een groep mooie ondernemers bij elkaar, maakt een sterk winkelcentrum. Niet voor niets is onze slogan: samen maken we Zuid.”

“Een mooie groep ondernemers bij elkaar maakt een sterk winkelcentrum. Niet voor niets is onze slogan: samen maken we Zuid.”

Waarin heb jij het meeste plezier in je werk?
“In de ochtend, nog voordat de eerste klant is geweest ligt de toonbank er het mooist bij. Dan ligt alles netjes en strak. Zelfs de kippenpootjes leggen we recht. Ja, daar ben ik wel een beetje autistisch in, haha.
Daarnaast vind ik ook het einde van de dag een mooi moment wanneer ik met veel plezier terugkijk op een leuke dag met tevreden klanten en fijne gesprekken. Mensen zeggen vaak: “jij hebt echt plezier aan je werk, hè?”. Dan zien ze mij lachen of een praatje maken. Dat vind ik altijd erg leuk als mensen dat opmerken. In de horeca sta je meer achter de schermen en bij Kippie werk ik voor de schermen en ben je in contact met klanten. Dat vind ik echt ontzettend leuk!”

Heb jij een favoriet product van een van je noabers?
“De loempia’s van mijn buurman Sam’s Toko zijn echt wel mijn favoriet. En een visje bij Je Maatje natuurlijk.”

Wat moeten mensen écht ontdekken bij Kippie?
“Mensen komen echt van ver voor onze producten. Vooral onze kippenpoten gaan hier aan de lopende band. Daarnaast staan we bekend om onze (elektrische) Kippiepannen. Deze pannen zijn verkrijgbaar in verschillende groottes met diverse hapjes en maaltijden erin. Daar krijgen we veel positieve reacties op. Heb je deze nog niet ontdekt? Dan zou ik zeggen: bestel ‘m eens voor een verjaardag. Het blijkt altijd weer een succesnummer.”

Wat doe je graag in je vrije tijd?
“Samen met mijn vrouw en dochter van 6 jaar doen we graag leuke dingen als we vrij zijn. Zo is een kinderparadijs voor mijn dochtertje altijd weer een feest, dus daar zijn we geregeld te vinden. Daarnaast mag ik graag vissen. En natuurlijk… lekker eten!”