’t Bakhuus – Interview Humei Wang

We lopen binnen bij ’t Bakhuus. Een modern ingerichte lunchroom en cafetaria. Inmiddels zit ’t Bakhuus hier al dik een jaar. Humei Wang is leidinggevende van deze winkel: één van de negen filialen van ’t Bakhuus. Een bijzonder concept, want het is niet je ‘doorsnee-snackbar’. “Overdag is het een lunchroom voor onder meer koffie, appelgebak en broodjes. In de avond heeft de zaak meer een cafetariafunctie met afhaal”, vertelt Humei.

Hoe ben je bij ’t Bakhuus terecht gekomen?
“Ik vond horecawerk altijd al erg leuk om te doen. Ik kende de eigenaar van ’t Bakhuus en hij had – en heeft nog steeds – grote plannen om te groeien met het aantal vestigingen. Hij vroeg mij of het mij niet wat leek om hier ervaring op te doen en verder te leren binnen ’t Bakhuus. Ik zag dit als een mooie kans om mijzelf te ontwikkelen en ben ervoor gegaan.”

Wat vind je het allerleukste bij ’t Bakhuus?
“Het klantcontact vind ik het allerleukste. Ik maak graag een praatje om te horen hoe het met ze gaat: “Is het eten de vorige keer is bevallen? Wat vond je lekker en wat zou je graag willen proberen?” Zo ken ik ook steeds meer de wensen van de klant.
De mensen op Zuid vind ik heel vriendelijk. Vorig jaar zomer, toen we net open gingen, kregen we enorm veel complimenten over het eten en de service. Ik ben trots op hoe we met ons team deze vliegende start hebben gemaakt. En sinds die tijd hebben we een mooie vaste klantenkring opgebouwd!”

“Ik ben trots op hoe we met ons team een vliegende start hebben gemaakt.”

Heb jij een favoriet product van een van je noabers?
“De kibbeling van Je Maatje en vrijwel alle producten van Kippie. Ik eet heel veel kip haha.”

Wat moeten mensen écht proberen bij ’t Bakhuus?
“Onze specialiteit is: gekruide pollo ofwel gekruide kipfilet. Een absolute aanrader! En ook de chicken burger is erg populair. Verder kun je dagelijks bij ons terecht voor een groot assortiment maaltijden, frites, snacks, belegde broodjes en salade.”

“Onze specialiteit is gekruide pollo. Een absolute aanrader!”

Wat doe je graag in je vrije tijd?
“Als ik niet aan het werk ben, breng ik vooral graag mijn tijd door met mijn twee jonge kinderen. Ook maak ik graag tijd vrij voor sporten en ben daarom geregeld in de sportschool te vinden.”